Vista

La vistaLa vista, in ogni degustazione, è importante ma non fondamentale. Una birra può avere un bel colore brillante e una schiuma soffice ma risultare imbevibile. La vista serve principalmente per valutare alcuni parametri tecnici, come il colore, la limpidezza e la schiuma ma la funzione più importante è quella di predisporre il corpo e il cervello all'assaggio. Una birra buona e bella ci sembrerà più buona di una buona e brutta, e sebbene sembri una considerazione irrilevante, tutta la nostra vita si basa principalmente sull'idea che la vista si fa di un determinato alimento o bevanda. L'acquolina in bocca non è altro che un riflesso involontario causato spesso dalla vista di qualcosa che ci piace. Nel caso della birra questo fenomeno si manifesta con quella che viene chiamata sete, ma che è più un'arsura causata dalla vista di qualcosa che consideriamo dissetante. Questo bisogno di bere è creato unicamente dalla vista della bevanda, anche se magari il corpo non percepisce questa necessità!