Genziana - Birra del Borgo

Birra bionda in stile Ale aromatizzata alle radici di genziana, balsamica e armoniosa con un lungo finale amaricante.
€ 3,70
33 Cl
Scheda tecnica
Produttore Birra del Borgo - prov. Rieti
Stile della birra Ale
Fermentazione Alta
Grado alcolico 6,1 %
Premi Slow Beer 5 stelle
Voto RateBeer 90 / 100
Voto Beer Advocate 86 / 100
Ingredienti speciali Aggiunta in infusione di radici di Genziana dalla cooperativa Micillo di Consigliano
Cereali utilizzati Orzo
Schiuma Ricca e candida
Colore Dorato carico tendente all'ambrato
Profumo Note floreali e di erbe balsamiche con leggeri cenni mielati
Gusto Rotondo e quasi pepato con note dolci e balsamiche e lunghissimo finale amaricante di genziana
Temperatura di servizio
8-10 °C

Bicchiere ideale
Calice









Da abbinare con pasta con carne, pasta con verdure, risotto alle verdure, secondi di carne rossa, secondi di cacciagione, formaggi semi stagionati, formaggi stagionati
Dicono di lei: Citata nel libro "1001 Birre da provare nella vita" di Adrian Tierney-Jones
Birra Genziana Birra del Borgo 33

Descrizione

Inusuale birra stagionale disponibile da Marzo a Luglio. Il nome Genziana nulla nasconde dell'ingrediente "segreto" che sono radici di genziana messe in infusione per soli due minuti. Leonardo voleva catturare l'essenza della genziana senza però estrarne anche la grande amarezza. Il risultato è strabiliante: l'aroma delle radici e del sottobosco è presente e viene sottolineato dall'aggiunta del coriandolo e di speciali lieviti belga. Non fatevi riserve sul fatto che la Genziana è una specie protetta, infatti Leonardo se le procura da un coltivatore locale, rispettando in questo modo la flora selvatica!

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