Birra & BBQ - Manzo

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Roast beef plus

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Roast Beef al barbecue

Il Roast beef è la celebrazione del manzo. Irrinunciabile per chi ama la carne al sangue. L'ideale per la preparazione di questo arrosto è utilizzare un taglio succoso e una cottura lenta e graduale. 

 

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Bistecca lemon garlic plus
Birra Extra Re Ale Birra del Borgo

Bistecca alla griglia con lemon-garlic butter e purè rustico

Nonostante il nome lungo e altisonante in questo piatto regna la semplicità. Patate, burro all'aglio e un tocco di limone è tutto ciò che vi servirà per rendere speciale una succulenta bistecca.

 

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Cheesburger classico plus

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Cheeseburger classico

Basta il nome per far rabbrividire gli amanti del magiar sano! Eppure se fatto in casa e con ingredienti scelti, questo piatto diventa un pasto gustoso ed equilibrato. Polpa di manzo scelta, pomodori maturi, insalata fresca e un pò di formaggio sono la base di questa ricetta.

 

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Rollata carciofi insalata mango mele plus
Birra Sella del Diavolo Barley

Rollata ai carciofi con insalata di mango, mele e nocciole tostate

Profumatissime fette di manzo arrosto con un morbido ripieno di formaggio filante e carciofi. Accompagnati da un'insalata di frutta, indivia riccia, uvetta e nocciole, insaporita da una citronette al lime. Per una cena diversa e divertente.

 

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Cheesburger cipolla pancetta plus

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Cheeseburger con cipolla caramellata, pomodoro secco e pancetta croccante

Versione gourmet del classico cheesburger, dove tutti i sapori sono intensificati e amalgamati. Un'esplosione di gusto che non può non piacere. 

 

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Roast beef funghi trifolati plus

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Roast Beef al barbecue con funghi trifolati

Questo Roast Beef è leggermente più intenso della versione al forno, grazie alla nota affumicata. Si abbinano i funghi, leggermente acidulati, per dare forza di sapore e bilanciamento dei toni unti e corposi.

 

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Baltimora pit beef plus

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Baltimora Pit Beef

Il Pit Beef è un'istituzione in quel di Baltimora. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando l'interno rosa e succoso. Si serve a fette sottilissime, spesso tagliate con l'affettatrice, in un panino con sottilissimi anelli di cipolla cruda e una buona dose dell'esplosiva Salsa Tiger.

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Filetto pepe verde plus

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Filetto al pepe verde

Filetto cotto sulle braci aromatiche servito con uno strato di salsa al pepe verde. Un piatto semplice da fare ma che richiama piatti di alta cucina. Sapori intensi e ricchi per un piatto di assoluta qualità.

 

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Beef pinwheel robiola spinaci plus

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Beef Pinwheel con robiola e spinaci

Pinwheel o rollatine, sono sottili fette di tenero filetto, che possono essere farcite con qualsiasi cosa. La robiola vivacizza il classico ripieno con gli spinaci, e la fettina di lardo insaporisce questa semplice preparazione. Una veloce scottata sulla griglia et voilà!

 

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